+7 (495) 367-10-37

Экспертное мнение

Егор Петрович Цветаев

Две недели назад

Егор Петрович Цветаев ( Сотрудник компании )

Стильное оформление бара - один из важных показателей высокого уровня заведения. В этом сезоне особенно актуальны в барной стилистике, по прогнозам экспертов, будут тенденции следования природе, оригинально выраженная экологичность. тяжелые камни и фактурная древесина по-прежнему вдохновляют дизайнеров. Шероховатые поверхности и естественные краски породистого дерева любят за красоту, честность и экологичность. При этом многие из них стремятся обыграть этот материал в неожиданных местах—от облицовки потолка до стен, по виду напоминающих потертый паркет.

Продвижению экологических идей способствовали и исследования социологов, показавшие, что люди согласны доплачивать за экологическую чистоту. Так, социологический опрос, проводившийся Корнелльским университетом, обнаружил, что, несмотря на рецессию, люди не забывают об экологических проблемах и готовы платить больше, но есть в эко-ресторане. Каждый третий из этих людей готов платить на 12% больше. Аналогичные исследования среди посетителей отелей показали, что людей (особенно тех, у кого высокий доход и уровень образования) беспокоят проблемы окружающей среды.

С точки зрения маркетинга, был сделан вывод, что «зеленая» тема является выгодным способом дифференцироваться и выделиться среди конкурентов. Внедрение экологических технологий в отелях и ресторанах позволяет привлечь состоятельных клиентов, при этом дополнительные затраты, связанные с ответственным отношением к природе, компенсируются столь же ответственными гостями.